初高中生的專業

3年製教學 2.5+0.5模式

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定向培養 因材施教

階段教學 循序漸進 融會貫通 學有所成

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  • 第一階段
  • 第二階段
  • 第三階段
  • 第四階段
  • 第五階段
  • 第六階段
  • 教學師資團隊

    實戰教學 寓教於樂

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    課程學習內容

    八大菜係 係統學習 掌握精髓 具有特色

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    1.係統學習八大菜係及各種經典菜肴製作方法

    熟練掌握本院校所屬菜係的製作,精通八大菜係代表菜、經典風味名菜、市場流行菜、吊高湯、特色菜,融合菜、私房菜、官府菜、藥膳、宮廷菜等菜品製作。熟悉高檔原料的漲發及製作。

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    2.觸類旁通,紮實掌握各項烹飪技能

    熟悉中西式麵點、西餐、雕刻、冷拚、麵塑、火鍋、鹵水、糖藝、果醬畫、燒烤、調酒、咖啡等技能操作。加強熱菜實習課程的同時,增加私房菜和融合菜的學習。

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    3.業務技能綜合學習

    能勝任設計零點菜單及各類不同檔次宴席菜單與製作;掌握營養配餐知識及烹飪英語;精通餐飲管理、廚房成本核算、酒店運營,市場營銷等相關知識並具備獨立創業、創新能力強的綜合型人才。

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    專業學生作品

    精美學生作品

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    就業環境展示

    給你不一樣的人生平台

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