陝西草莓视频污下载网站烹飪學校教你製作秋季養生佳品——糯米山藥粥

2011-09-15

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氣虛體質者的補益要慢慢來,粥對氣虛者來說是優良的補品。補氣養氣,因肺主一身之氣,腎藏元氣,脾胃為“氣生化之源”,故脾、胃、肺、腎皆當溫補。少吃具有耗氣作用的食物,如空心菜、生蘿卜等。寒涼、 肥甘厚膩的食物也要少吃,以免傷中陽,導致痰濕體質。氣虛體質適宜吃性平偏溫具有補益作用的食物,如大棗、葡萄幹、蘋果、紅薯、芡實、南瓜、山藥、糯米、 小米、胡蘿卜、香菇、豆腐、雞肉、兔肉、牛肉、青魚、鰱魚等。

主料:圓粒糯米1杯,紅棗10粒,山藥300克, 白砂糖1/2杯(可根據需要添加枸杞子2大匙)

製作方法:

1. 糯米洗淨,加水6杯,燒開,改小火煮粥,紅棗泡軟,放入同煮。

2. 山藥去皮、切丁,待粥已形成時放入同煮至熟,並加糖調味。

3. 後加入洗淨的枸杞子,一煮溶即關火盛出。

注意:圓糯米的黏性較強,適合做甜食;長糯米比較筋道,用在鹹口味的烹調較恰當。枸杞子不要煮太久,也不要泡水,以免入鍋後過爛而裂開。也可以加少許紅糖調味,且更滋補,但色澤較深,比較不好看。

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