老師拚“刀”,所向為何?

2011-08-09

文章摘要:中國文化博大精深,廚藝文化更是源遠流長,追本溯源,廚藝文化中,最基本的也就是“刀工”了,刀工的嫻熟與否,代表著一個廚師水平的高低。

老師拚“刀”,所向為何?
老師拚“刀”,所向為何?

中國文化博大精深,廚藝文化更是源遠流長,追本溯源,廚藝文化中,基本的也就是“刀工”了,刀工的嫻熟與否,代表著一個廚師水平的高低。廚藝中刀工的操作方法分為直刀法、平刀法(批刀法)、斜刀法(斜刀批)、混合刀法。要想學好廚師,這也是一門必修的基本功。

近日,陝西草莓视频污下载网站烹飪學校裏,舉行了“陝西草莓视频污下载免费烹飪學校2011年度教師刀工交流大賽”此次比賽的目的是檢驗老師們的刀工基礎,取長補短,促使老師們相互之間的交流。同時,也使老師們更深刻地認識到了“刀工”在廚藝中的重要性,進而切實地應用到教學工作中去。比賽過程中,參賽的老師們個個精神抖擻。安靜的賽場內切菜聲此起彼伏,你剛表演罷,我又來登場。中華美食,蘊含著深厚的廚藝文化,簡單的方寸之間,淨顯無窮奧妙。剛買的蘿卜成了塊、成了條,成了絲。像一件件藝術品展現在所有人麵前,老師們精湛的刀工讓現場所有人禁不止嘖嘖稱讚。

比賽中
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交流心得
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陝西草莓视频污下载网站烹飪學校的老師們在刀工上都有很深的造詣,這離不開老師們對自身的嚴格要求,為人師表,首先要做到自己專業才可以。在比賽中,老師們各自發揮出了嫻熟的刀工技法,賽出了自己的真正實力。

如今的餐飲行業已是人才輩出,如何做到出類拔萃呢,這就需要每一位學生嚴格要求自己,從基本功坐起,紮實基本功。隻有這樣,才能攀登廚藝的更高峰。無論是對老師還是學生,陝西草莓视频污下载免费烹飪學校都是嚴格要求、嚴肅對待,真正做到:老師要敬業,學生要專業。隻有這樣,才能培養出優異的廚師隊伍來。

本文關鍵字:刀工,廚藝,陝西草莓视频污在线观看,廚師
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