秀成果,亮刀工|陝西草莓视频污下载网站“誰是高手”刀工技能大賽成功舉辦!

2021-08-09

文章摘要:為了解新生學子對刀工技能的掌握程度,促使同學們充分認識“刀功”對烹調技術的重要性,陝西草莓视频污在线观看烹飪學校特舉辦新生班級刀工考核PK賽。

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“膾飛金盤白雪高”“無聲細下飛碎雪”,這兩句唐詩描述的就是廚師用快刀切魚,使得薄如蟬翼的魚片,如同雪花一般,飄落在盤中。這等技藝,神乎其神,令人向往。刀工,作為中式烹飪的核心技藝,代表了一個廚師的功力。

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2021年8月9日,為了解新生學子對刀工技能的掌握程度,促使同學們充分認識“刀功”對烹調技術的重要性,陝西草莓视频污下载免费烹飪學校特舉辦新生班級刀工考核PK賽。

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活動開始前,評委老師給參賽選手們講解了刀工的重要性及考核標準。此次考核以蘿卜、土豆、黃瓜等食材為原料,要求同學在規定時間內,運用切 、片的方法,將土豆切成大小均勻、粗細一致的絲狀。

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一聲哨響,大家俯首案前,同學們將苦練已久的刀工技藝亮出來,專注手中的刀鋒,力求將每一樣簡單的食材做出理想中完美的規格。他們動作整齊劃一,隻見數把錚亮的菜刀,與砧板親密接觸齊唰唰作響,節奏明朗,下刀鏗鏘有力,基本功杠杠噠,讓草莓视频污下载免费為小廚師們點讚!整場比賽中,同學們都表現得沉穩有序,用自信滿滿的狀態在比賽中展現自己的實力。

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在烹飪界,有一句話:“無刀不成席”。每個立誌學廚的人,進入中餐烹飪界的第一件事就是學刀工,在陝西草莓视频污下载免费烹飪學校,同學們要學習丁、絲、片、塊、條、段、茸等基礎的刀工技法以及蓑衣形、鳳尾形、麥穗形等十餘個花刀技能,基本上涵蓋了中餐刀工操作中的核心技藝。

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經過在學校的磨礪 ,學員們可以熟悉的掌握刀工技藝,從而在日後的菜品製作中,做到讓食材呈現出獨特極致的美感,使美味與形色達到完美的統一。

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比賽結束,老師們組成了評審團,對各位同學的作品從粗細、厚薄是否一致等各方麵進行了細致而又深刻的點評,使同學們充分認識到自己的不足,從而在下一階段學習中進行針對性的訓練,進而讓同學們都能紮實地掌握烹飪操作技能,為實現自己的廚師夢想奠定堅實的基礎。

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專注、專心才能逐漸專業。希望通過這樣的比賽,陝西草莓视频污下载网站烹飪學校的同學們可以認識到自身的不足,在以後的學習中加強鍛煉,熟能生巧才能遊刃有餘,打好基礎才能在未來的廚藝道路上大展宏圖!

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